養蜂
種蜂飼育
種蜂として西洋ミツバチを採蜜年の一年前から飼育しています。
特に、優秀な女王蜂の育成に力を入れております。
養蜂家の方へは、種蜂群や女王蜂の販売もしております。
採蜜
毎年、5月から7月まで西洋ミツバチが集めた、はちみつを採蜜しています。
採蜜時期により、蜜源植物が変わるため、はちみつの味や風味も様々です。
養蜂場が変わると、採蜜場所も変わるため、採蜜されたはちみつの味や風味も変わります。
ポリネーション
ポリネーションとは、ミツバチが畑や里山を飛び回り、採蜜と同時に行う花粉交配のことです。
ミツバチが行う花粉受粉は、果樹の結実に大きく寄与しています。
果樹農家の皆様へ、ポリネーション目的のミツバチの販売やレンタルも承っています。
生産
養蜂資材調達
養蜂に必要な巣箱、継箱、巣枠などの資材の調達や管理は冬季の主な業務となります。
当養蜂場では、コスト削減のため、自ら巣箱などの資材を製作することもあります。
はちみつの瓶詰め
当養蜂園では、生産から販売まで一貫して自社にて行っております。
そのため、はちみつを絞った後の瓶詰め作業も自社管理しております。
ミツバチが採取した、はちみつが商品として形になる、楽しみな瞬間です。
発送・配達
はちみつなどの商品は、宅配便などでお客様の元へ発送をしています。
大口のお客様には、近隣（主に愛知県三河地区）の場合は、自社にて配達をしています。
販売
卸売
はちみつは、一斗缶にて卸売り販売をしています。
主に、卸売業者様や製菓店様などに好評を頂いています。
小売
瓶詰めのはちみつは、自社店舗、ご契約店舗様、移動販売などにより小売もしています。
料理の主役・脇役として利用されるだけでなく、贈答品としても好評を頂いています。
ネット通販
インターネットでの通販サイトからもご購入いただけます。
ご購入数量によっては、メールなどから直接のご注文も承ります。
品質
ミツバチの健康
西洋ミツバチは、ミツバチヘギイタダニをはじめとした病害虫が発生することがあります。
当養蜂場では、適切な使用を順守し、アピバールやアピスタンなどの駆除剤でミツバチの健康を守っています。
はちみつ糖度
はちみつは糖度78％以下（水分22％以上）では発酵してしまいます。
日本養蜂協会の基準では、糖度が78 度以上あれば天然蜂蜜として認められます。
当養蜂園では、糖度を78度以上のはちみつのみを出荷しております。
環境
養蜂場の開拓
天候リスクや病害虫の発生リスクを考慮して、養蜂場の分散化にも力を入れております。
当養蜂園のこだわりとして、水や空気がキレイな山間部や里山にて養蜂場を営んでいます。
蜜源植物の育成
春から秋までの期間に開花する蜜源植物の育成にも力を入れております。
特に、夏季には蜜源植物が不足しがちですので、夏の期間に開花する植物の植樹を毎年しております。
ささやかながら、地球環境の保護に寄与できれば、うれしく思います。